蘋果醋的手工制作方法（處理原醋）
發(fā)布時間:
2023-02-02 15:55
殺菌，以急火煮沸，馬上關(guān)火靜置半分鐘即可（其實不殺菌也沒關(guān)系，醋酸菌本身有抑制細(xì)菌生長的作用，這里殺菌是為了方便儲存）過濾，原醋中會有些懸浮物等雜質(zhì)，這些懸浮物其實是果膠變性而成，對身體無害，但影響觀感，用多層紗布簡單濾掉可以了。調(diào)配蘋果醋：
殺菌，以急火煮沸，馬上關(guān)火靜置半分鐘即可（其實不殺菌也沒關(guān)系，醋酸菌本身有抑制細(xì)菌生長的作用，這里殺菌是為了方便儲存）
過濾，原醋中會有些懸浮物等雜質(zhì)，這些懸浮物其實是果膠變性而成，對身體無害，但影響觀感，用多層紗布簡單濾掉可以了。調(diào)配蘋果醋：
將蘋果榨汁過濾，與原醋、蜂蜜調(diào)配，一般按照80%的蘋果果汁，15%的原醋，5%的蜂蜜調(diào)配比較合適，可以根據(jù)個人口味適當(dāng)修改比例。
飲用時再兌純凈水（不能兌開水，開水會破壞營養(yǎng)成分），因為濃度太高的話，一來口味太重，二來營養(yǎng)吸收效果不好。
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